Napoleono tortas. II dalis
Antrasis Napoleono etapas yra blynų kepimas. Per naktį šaldytuve gulėjusią tešlą išsitraukiame ir maždaug ketvirčiuojame. Turime omeny, kad mums reikia išgauti 12 lakštų, tai jei tešlą padaliname į keturias dalis, iš to ketvirčio turi išeiti apie 3 blynus. Atsimenat, kai bijojau, kas bus iš tešlos, nes dar buvo likę gana dideli nesukapoti sviesto gabaliukai? Cha :) Reikalas ne visai toks blogas, sušalusi gaunasi gan normali tokia marmurinė masė. Pažiūrėkite.
Na, aišku, tuo metu aš tos matematikos nebuvau taip gerai apskaičiavusi, tai supjausčiau, kaip man tada atrodė geriau. Žaidžiame su vienu gabalu, kiti savo eilės turi palaukti šaldytuve. Prisiminkite, kad patalpa turi būti kuo vėsesnė. Nenustebkite, jei tas gabaliukas taip lengvai neišsikočios. Oi ne, žodis lengva šiam tortui išvis netinka. Na, žodžiu, po sunkaus darbo geriausia blyną apipjauti apie didele lėkštę. Stalą ir tešlą, savaime aišku, pasimiltuojam.
Pasibarsčius miltų, man tikrai neprireikė naudoti maistinės plėvelės, kaip patariama recepte. Niekas neprilipo. Bet jei leisite tešlai ištižti, jūsų laukia tokia kančia, kaip manęs, kai dariau krusantus.
Sekantis žingsnis - badymas. Va čia vieta jūsų pikdžiugai, jeigu tokios yra. Subadome tą blyną kuo tankiau, tikrai smarkiai, nes kitaip kepdamas jis deformuosis, oi deformuosis. O vėliau, labai sėkmingai subyrės. Iš kraštų galima palikti truputį tešlos būsimiems trupiniams.
Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame 180 laipsnių orkaitėje, 3-5 min.
Svarbiausia - neperkepti. papločiai turi išlikti šviesios spalvos, gelsvi, o ne paruduoti. Priešingu atveju, tortas bus kietas ir sprangus. O mes to nenorim. Štai iškepusio blyno pavyzdys.
Tai ir multitaskinam, kočiojam, kepam, badom.
Labai gundančiai kvepia, ir kol šilti, blynai labai trapūs. Jums teks įveikti pagundą suvalgyti visus trupiniams skirtus gabalėlius, nes jie baisiai skanūs ką tik iškepti. Beje, receptas nurodo, kad iškepus blynus reikia apipjaustyti. Tikra nesąmonė! Neįsivaizduoju, kaip taip reiktų padaryti nesulaužant blynų.
Na, ką, su blynais - baigta!
Pirmą dalį skaitykite mano pirmajame bloge.
Patiko (10)
2011-01-04 00:23
[...] Tęsinį skaitykite mano antrame bloge. [...]
2011-01-06 18:08
Pagaliau blogas pradejo vel gyvuoti :)
2011-01-13 17:58
[...] Kristinooshke… ir Kitos Nelaimės BLOGas.lt internetinis dienoraštis « Napoleono tortas. II dalis [...]
2011-03-02 14:06
o kur trechia dalis??? :)
2011-03-02 14:07
aaaij radau :)